去った1/22(水)～1/24(金)、1/29(水)～1/31(金)に琉球料理担い手育成講座を開催致しました。
調理実習の講師に、安次富順子氏、松本嘉代子氏を招き19時間の実習を行いました。
また、各分野専門の講師を招き琉球料理総論、食材、酒、食器、風俗習慣について座学11時間を行いました。
そして、今年度は23名の受講生が全てのカリキュラムを終了し『琉球料理伝承人』として、沖縄県より認証状を受取りました。
今後も、沖縄の伝統的な食文化の普及、継承へ尽力することを期待しています。